Bester Kaffee im Wohnmobil

Der Name sagts. Cold Brew wird mit kaltem Wasser zubereitet. Dieser hat viel weniger Bitterstoffe als heiß aufgebrühter Kaffee und schmeckt leichter.

Nachteile von Cold Brew im Wohnmobil

• Man braucht Platz in der Kühlbox, da man den Kaffee ungefähr 12-20 Stunden ziehen lassen muss, bis man ihn abseihen und trinken kann.
• Man braucht viel Kaffee (beispielsweise 110 g Kaffee auf 1000 ml Wasser) und muss, wenn man keine elektronische Handmühle verwendet, per Hand mahlen.

Vorteile von Cold Brew im Wohnmobil

•  Er erfrischt.
• Die Zubereitung ist simpel.
• Man kann Cold Brew locker bis zu einer Woche in der Kühlbox aufbewahren.
• Cold Brew ist vielseitig, zum Beispiel kann man ihn mit Tonic Water, Fruchtsäften wie Rhabarber oder mit Pflanzenmilch genießen. Oh, mit Vanille-Eiscreme schmeckt’s auch genial!

Ich verwende einen “Hario Mizudashi Cold Brew Zubereiter”, der speziell für Cold Brew gemacht und leicht zu reinigen ist, aber leider leicht brechen kann, da der Großteil aus Glas ist.

Trotzdem kann ich ihn für Camper-Reisende empfehlen. Sucht euch einfach ein geeignetes, sicheres Plätzchen zum Aufbewahren, dann kann dem Cold Brew Vergnügen nichts mehr im Weg stehen.

Diese Handfilter Methode ist zeitlos, schon unsere Großeltern haben ihren Kaffee ähnlich zubereitet und auch ich trinke ihn seit Jahren und habe im Camper keine Probleme bei der Zubereitung.

Man braucht allerdings einiges an Equipment und Stauraum.

Die aus Amerika stammende Aeropress ist ein Hit für Wohnmobilreisende. Sie bricht nicht, ist leicht und passt in jeden Rucksack. Außerdem ist die Zubereitung und Reinigung simpel.

Man braucht:

• Aerobie Aeropress Kaffee-Zubereiter inkl. 350 Filtern (circa 30€)
• Eine Waage
• Eine Kaffeemühle
• Ein Thermometer

• Einen Wasserkessel. Ich verwende den “Hario VKB-120HSV V60 Buono” aus Edelstahl mit 1,2 Liter
• Eine Waage. Ich empfehle dir die “Hario V60 Drip Scale”, mit integriertem Timer, so kann man Brühzeit und Gewicht gleichzeitig messen.
• Einen Thermometer, zum Wassertemperatur messen
• Eine Kaffeemühle. Ich verwende die Handmühle “Comandante C40 MK3 Nitro Blade”, es gibt aber auch weitaus günstigere, beispielsweise die “Porlex Mini Handmühle” um ca 50€
• Ein Glas, wo der Kaffeefilterhalter passt
• Filter. Ich verwende die ungebleichten “Hario Filter”
• “Hario VDC-02R V60” Kaffeefilterhalter aus Porzellan

30 Gramm Kaffee in die Handmühle geben und mahlen – je nach Kaffee um die 90-92 Grad heißes Wasser vorbereiten – erst 50 Gramm Wasser aufgießen, nach 30 Sekunden Ziehzeit 450 Gramm Wasser bis circa 01:45 Minuten gleichmäßig im Uhrzeigersinn gießen und vollständig durchrinnen lassen

Als Erstes spült man den Papierfilter mit heißem Wasser durch, danach schraubt man es auf den Brühzylinder, das Ganze stellt man dann auf eine Tasse, füllt den bereits fein gemahlenen Kaffee ein und gießt heißes Wasser auf.

Nach kurzer Zeit wird der Kaffee dann mit dem Presskolben heruntergedrückt, davor sollte man den Kaffee aber ein paar Mal langsam durchrühren, damit er sich gut verteilt.

Da man mit der Aeropress so vielfältig Kaffee zubereiten kann, gibt es sogar schon Weltmeisterschaften. Meine Anleitung ist nicht die einzig richtige, probiert euch aus.

Eine 200 Gramm Camping-Kaffeemaschine, die handlich ist und in jeden Rucksack passt, ist die erst vor Kurzem an den Markt gekommene “Cafflano Kompresso”.

Es ist der momentan handlichste Espresso-Zubereiter, die Herstellung ist umweltfreundlich und der verwendete Kunststoff ist biologisch abbaubar. Circa 80€ kostet dieses Gerät, man hat aber sicherlich langfristig Freude damit und kann selbstgemachten Espresso immer und überall genießen.

“Bialetti”, oder auch Espressokanne oder Mokka Kanne genannt, ist eine einfache und günstige Kaffeezubereitung, aber erwarte dir keinen richtigen Espresso, sondern eher einen dickflüssig kräftigen Filterkaffee.

Wenn du lieber leichte, fruchtige Kaffees trinkst, solltest du zum Handfilter oder Cold Brew greifen. Die Espressokanne ist der Klassiker für Zuhause, einige Wohnmobil-Reisende nutzen sie aber auch gerne.

Sie ist quasi das Mittelmaß von Espresso und Filterkaffee.

• Kaffee möglichst frisch geröstet und nicht vorgemahlen kaufen.
• Verpackung nach Verwendung gut verschließen.
• Auf die richtige Kaffeemenge, den richtigen Mahlgrad, die Brühzeit, die richtige Wassertemperatur sowie die Qualität des Wassers achten.
• Kaffeezubehör regelmäßig reinigen.